Smak:
Słodki smak z lekką nutką goryczki i subtelny zapach kwiatów rzepaku

Kolor:
W postaci płynnej ma on słomkowa barwę. Mówi się, że jest to miód biały jak smalec, bo w postaci stałej ma jasnokremową barwę

Konsystencja:
Szybko się krystalizuje i przechodzi w konsystencje drobnej kaszki.

Właściwości:
Ze względu na swój skład miód może wspomagać leczenie i zapobiegać niektórym schorzeniom.
Wysoka zawartość glukozy sprawia, że miód rzepakowy idealnie nadaje się jako źródło dobrze przyswajalnej energii dla osób obciążonych wysokim wysiłkiem, zarówno psychicznym, jak i fizycznym, a także dla rekonwalescentów.
Bardzo dobrze sprawdza się w chorobach wątroby – glukoza i fruktoza wchłaniają się szybko, a powstający z przemian glukozy kwas glukuronowy wspomaga procesy detoksykacji organizmu odciążając tym samym wątrobę.
Zapobiega nadciśnieniu.
Ostrożnie spożywać miód powinny jednak osoby chore na cukrzycę – charakteryzuje się wysokim indeksem glikemicznym, jego spożycie w dużej ilości zwiększy glikemię ponad górne wartości normy.